Thee informatie - Yourdailyteacup

IJsthee maken met losse thee: alle zetmethoden uitgelegd

Rensina Steursma — Wed, 20 May 2026 10:31:51 +0000

IJsthee maken met losse thee

Ijsthee, een veel gedronken drankje. Helaas vaak uit de supermarkt wat erg veel suiker bevat, daardoor heel zoet is en maar weinig echte theesmaak heeft. Zo jammer, want ijsthee gemaakt van losse thee is vele malen lekkerder, gezonder en verfrissender. Daarom de hoogste tijd voor hét ijsthee blog met hierin de verschillende manieren van zetten en geef ik lekkere tips.

Ijsthee maken met losse thee kan op verschillende manieren. Cold Brew is de populairste methode waarbij losse thee langzaam trekt in koud water voor een zachte en frisse smaak.

Als voorbereiding voor dit blog heb ik alle mogelijke manieren getest om zo een compleet mogelijk beeld te krijgen. Hieronder vind je dan ook de Cold Brew, Chilled Brew, Shock Brew, Iced Brew en de Sparkling Brew. Daarnaast weet ik dat er ook nog een Mixed Brew is (zo noem ik hem..) maar deze vorm is nog niet optimaal zoals ik hem wens. Dus deze volgt binnenkort nog in een aanvullend blog.

Voor dit blog gebruikte ik allemaal theeën uit de Yourdailyteacup webshop. En bevat dus linkjes naar de webshop zodat je de thee meteen in je winkelwagentje kunt gooien 😉

Cold Brew ijsthee

We beginnen meteen maar met de simpelste manier, de Cold Brew. Het is heel makkelijk te maken, het enige nadeel is dat je een nachtje moet wachten…
Je gebruikt per liter water zo’n 5 a 10 gram losse thee, afhankelijk van de sterkte van de thee. Van kruiden- en groene thee gebruik je bijvoorbeeld wat meer dan zwarte thee.
Vul een kan of karaf met water, voeg de losse thee toe en dan moet het een nachtje in de koelkast. Je kunt ervan uit gaan dat de thee na zo’n 12 uur klaar is voor gebruik.
Het is aan te raden om de thee eerst even te zeven voordat je het inschenkt, losse thee in je glas is namelijk niet zo prettig. Voeg eventueel nog wat fruit of munt toe en je kunt lekker genieten!

De thee is zacht van smaak en je proeft alle tonen uit de thee goed terug. De smaak zal niet bitter worden aangezien je het water niet eerst kookt (wat wel eens bij groene thee wil gebeuren). Mocht je de thee toch wat zoeter willen hebben, dan kun je altijd nog een scheutje honing of ahornsiroop toevoegen.

Zo leuk om te zien hoe de thee langzaam van kleur veranderd, zie je het verschil in de foto’s bovenaan? Wat ik ook altijd zo mooi vind om te zien is hoe de blaadjes zich uitvouwen in het water. Echte theebeleving vind ik dat!

Voor deze Cold Brew gebruikte ik de Mao Feng, een pure groene thee voor mensen die niet zo van groene thee houden. Het is een van de populairste theeën uit China, heeft een zomerse smaak en tonen van abrikoos en perzik. Als cold brew heerlijk verfrissend op een warme dag.

Shock Brew ijsthee

Naast de Cold Brew is deze methode, de Shock Brew, denk ik mijn favoriet. Ik gebruik hem heel vaak. Het voordeel van deze manier is dat je thee meteen koud is en de thee zijn smaak erg goed behoudt. Je kunt hem eigenlijk meteen serveren.

Zet de thee volgens de normale wijze, maar gebruik de helft van het water. Voor het water dat je tekort komt gebruik je ijsblokjes. Dus gebruik je 500 ml heet water dan gebruik je ook 500 ml, of gram als je het even afweegt, ijsblokjes. Als de thee goed heeft getrokken schenk je het meteen over de ijsblokjes heen en klaar is je ijsthee! Zo simpel is het.

Een favoriet op de markten is de Morning Sunrise. Ik neem deze eigenlijk altijd mee als shock brew ijsthee.
De Morning Sunrise is een verfrissende groene thee met tonen van bergamot, mango en bloesem. Vaak voeg ik hier nog wat sinaasappelschijfjes aan toe voor de frisse touch en de mooie look.

Chilled Brew ijsthee

De Chilled Brew is de zetmethode waarbij je de thee laat afkoelen. Voor deze manier zet je sterke thee, gebruik hiervoor iets meer thee. Dat wil zeggen zo’n 1,5 thee maatschep als je normaal eentje zou gebruiken. Zet de thee volgens de normale werkwijze en laat dit vervolgens afkoelen. Schenk het daarna in een glas en vul het aan met lekker veel ijsblokjes.

Het nadeel van deze zetwijze vind ik dat je lang moet wachten voordat je kunt genieten van je koude ijsthee. Het duurt namelijk best lang voor de thee echt goed koud is 😉 Verder vind ik dat de thee op deze manier soms bitter of te sterk kan worden doordat de thee niet meteen is afgekoeld en de smaak dus mee verandert.

Sparkling Brew

Deze Sparkling Brew zoals ik hem zelf heb genoemd, is eigenlijk een Cold Brew. Alleen gebruik je hiervoor koolzuurhoudend water in plaats van ‘normaal’ water. Voeg zo’n 5 a 10 gram thee toe en laat het een nachtje (of een halve dag) in de koelkast trekken, zeef het en schenk het in een mooi glas (met suikerrandje) en het plaatje is compleet.

Deze ijsthee was eigenlijk een uitprobeersel dat erg goed uitpakte. Je herkent het vast wel, je ziet verschillende dingen langskomen op het internet of een inspirerend kanaal als instagram en daar geef je dan je eigen draai aan.
Zo ook met deze Sparkling Brew. Het is eigenlijk een heel fancy drankje, wat zeker past bij een feestje of een diner. Er wordt namelijk gebruik gemaakt van koolzuurhoudend water, wat natuurlijk lijkt op een prosecco of champagne. Of mix het met je favoriete alcoholische drank en je hebt een heerlijke thee-cocktail.

Voor deze non-alcoholische borrel heb ik gebruik gemaakt van een rooibos, de Rooibos Orange, gewoon omdat ik deze wel vond passen en graag wilde uitproberen als ijsthee. Heerlijk is ie!
Heel verrassend, een keer iets anders door de sprankeling van het water. De rooibos is zacht, zoet van smaak met een toevoeging van sinaasappel stukjes. Maar ik kan me voorstellen dat dit met een pure groene- of zwarte thee ook erg lekker kan zijn, of wat te denken van de punch.

Iced Brew ijsthee

Voor de Iced Brew heb je heel veel geduld nodig (of een hele hete dag!). Want bij deze zetmethode vul je een klein theepotje met theeblaadjes, een bedekte bodem ongeveer, en deze vul je op met ijsblokjes. Dan laat je het ijs bij kamertemperatuur smelten.

Op deze manier krijg je een hele intense theesmaak aangezien de thee langzaamaan met het water in aanraking komt en dus genoeg tijd heeft om te trekken. Sommige theesoorten worden zelfs een beetje stroperig door deze zetwijze, vanwege het weinige water dat er gebruikt wordt.

Als Iced Brew wilde ik gebruik maken van een pure thee en heb daarom gekozen voor de Assam Jamguri. Dit is een pure zwarte thee, afkomstig uit het hoger gelegen gebied Jamguri. De tropische lucht en vruchtbare grond geeft de thee een stevige van nature zoet, kruidige smaak.

Heerlijke thee, zowel warm als koud!

Ter garnering of als extra smaakmaker kun je lekkere dingen toevoegen; schijfjes citroen, limoen of sinaasappel. Maar ook bevroren bosfruit, frambozen of wat te denken van takjes munt. Genoeg keus en lekkere variatie!

Ik blijf lekker experimenteren met ijsthee en variaties, dus wie weet krijgt dit snel een vervolg.
Mocht je nog een goede tip of aanrader hebben, laat het vooral weten!

De bovengenoemde theeën vind je in de Yourdailyteacup webshop net als vele andere lekkere pure thee en blends. Tag je ons in je foto als je het deelt op social media? Vinden we leuk 🙂

Hoe maak je ijsthee met losse thee?

Ijsthee maken met losse thee kan op verschillende manieren zoals Cold Brew, Shock Brew, Chilled Brew of Iced Brew. Vooral Cold Brew is populair vanwege de zachte en frisse smaak.

Welke thee is het beste voor ijsthee?

Groene thee, witte thee, rooibos, fruit thee en kruiden blends zijn populaire keuzes voor zelfgemaakte ijsthee vanwege hun frisse smaak en zachte karakter.

Wat is Cold Brew ijsthee?

Cold Brew ijsthee wordt gemaakt door losse thee meerdere uren langzaam te laten trekken in koud water. Hierdoor ontstaat een zachte, frisse smaak met minder bitterheid.

Hoe lang moet Cold Brew thee trekken?

Cold Brew thee trekt meestal tussen de 4 en 12 uur in de koelkast, afhankelijk van de gebruikte theesoort en gewenste smaaksterkte.

Wat is het verschil tussen Cold Brew en Shock Brew?

Bij Cold Brew trekt de thee langzaam in koud water. Bij Shock Brew wordt de thee eerst heet gezet en daarna snel gekoeld met ijs.

Kun je groene thee gebruiken voor ijsthee?

Ja, groene thee is erg populair voor ijsthee. Vooral Cold Brew groene thee geeft een frisse en zachte smaak zonder veel bitterheid.

Welke thee wordt niet bitter als ijsthee?

Witte thee, rooibos, fruit thee en Cold Brew groene thee worden meestal minder bitter dan sterk gezette zwarte thee.

Kun je ijsthee maken zonder suiker?

Ja, losse thee bevat van nature veel smaak waardoor zelfgemaakte ijsthee vaak zonder extra suiker heerlijk fris blijft.

Welke ingrediënten passen goed bij zelfgemaakte ijsthee?

Fruit, munt, citroen, limoen, sinaasappel en verse kruiden worden vaak toegevoegd aan zelfgemaakte ijsthee voor extra smaak en frisheid.

Hoe lang blijft zelfgemaakte ijsthee goed?

Zelfgemaakte ijsthee blijft meestal 2 tot 3 dagen vers wanneer deze afgesloten in de koelkast wordt bewaard.

Hoe voorkom je bittere ijsthee?

Gebruik niet te heet water, laat thee niet te lang trekken en kies bij voorkeur voor Cold Brew als je een zachtere smaak wilt.

Welke thee is het lekkerst voor Cold Brew?

Groene thee, witte thee, fruit thee en lichte kruiden blends zijn populair voor Cold Brew vanwege hun frisse en zachte smaakprofiel.

The post IJsthee maken met losse thee: alle zetmethoden uitgelegd first appeared on Yourdailyteacup.

Honeybush thee: zachte cafeïnevrije thee met een zoete smaak

Rensina Steursma — Tue, 19 May 2026 08:26:54 +0000

Hierbij het derde blog van Lisa. De vorige blogs gingen over groene thee en zwarte thee, vandaag verteld ze je alles over het broertje van de rooibos, honeybush.

Deze blog is een paar week geleden geschreven, ondanks het grillige weer van de afgelopen tijd gaat het hier nog even over het dikke pak sneeuw wat er is gevallen. Het is een prachtige winterse dag. De zon schijnt en zorgt voor een aangename temperatuur ondanks het dikke pak sneeuw dat er ligt. Behalve een boswandeling, of blokje om in de stad, is dit perfect weer om te genieten van een kop thee. Niet zomaar de thee die je dagelijks drinkt, maar een onbekende die je in deze blog kan ontdekken. Want een verandering in weer of seizoen is voor mij het perfecte moment om ook mijn dagelijkse kop thee te wisselen. Dus ook ik stap uit mijn comfortzone door het bijzondere basis ingrediënt: honeybush, met deze twee theeën.

Honeybush

Honeybush thee is een cafeïnevrije kruideninfusie uit Zuid-Afrika met een zachte, lichtzoete en honingachtige smaak. Honeybush wordt vaak vergeleken met rooibos maar smaakt meestal zachter en bloemiger. Honeybush is het broertje van de bekende rooibos. Zelfs vind ik de aanduiding: neefje een betere. Het zijn namelijk unieke planten in dezelfde familie. Beide komen uit Zuid-Afrika en zijn struikachtig. Officieel zijn ze geen echte theeën omdat ze niet van de camellia sinensis komen. Het zijn kruiden en het aftreksel dat je maakt heet dan ook een infusie of tisane. Al is de volksmond hardnekkig en wordt kruidenthee ook geaccepteerd. Rooibos kun je vinden in de meeste horecagelegenheden en de huizen die je bezoekt.

Honeybush daarentegen zul je vaak alleen vinden in de speciale theewinkels en bij theekenners thuis. Eigenlijk een oneerlijke verdeling want honeybush doet zeker niet onder voor rooibos. De roze-rode drank heeft een volle, honingachtige smaak. Het is vergelijkbaar met rooibos alleen is het intenser: bloemiger en zoetiger. En waar rooibos een scherp randje kan hebben, kom je dat niet tegen bij honeybush. Het zit vol met vitamines, mineralen en antioxidanten en het wordt in de niet-Westerse geneeskunde gebruikt als hulpmiddel voor veel lichamelijke problematieken. Aan honeybush wordt toegeschreven dat het onder andere ontstekingsremmend kan werken en helpt bij de regulatie van de menstruatiecyclus. En dan nu mijn bekentenis: ik had nog nooit honeybush gedronken voordat ik deze thee van Rensina in handen kreeg. Zelfs niet toen ik jaren in een theewinkel werkte. Ik zat vast in mijn liefde voor rooibos maar oh wat ben ik blij dat ik nu deze thee voor dit project moest proeven, want ik ben verslaafd.

Op het moment van schrijven zit ik in het derde trimester van mijn tweede zwangerschap en hoewel cafeïne zeker niet uit den boze is, beperk ik mezelf wel. Helaas heb ik een craving voor cola light en daar zit voldoende cafeïne in om niet de hele dag door groene of zwarte thee te drinken. Rooibos kwam ondertussen mijn neus uit, maar nu heb ik er een nieuwe cafeïnevrije drank bij. Ik vind Honeybush Bio dan ook heerlijk om te drinken maar de tweede thee van deze blog is echt een favoriet geworden.

Hoe zet je Honeybush? Gebruik ongeveer 2 gram honeybush per kop en laat de thee 5 tot 8 minuten trekken in water van 100°C.

Feel Well Balanced

Feel Well Balanced heeft naast honeybush nog twee andere hoofdingrediënten: kamille en citroenmelisse. Van pure kamillethee krijg ik al rillingen als ik eraan denk. Dat is gewoon echt niet mijn ding ook al zou het een perfect drankje voor mij zijn geweest tijdens tentamen- en examenperiode. De kalmerende eigenschappen van kamille kunnen heel goed helpen bij faalangst, iets wat mij niet onbekend is. Meng dit wonder ingrediënt met de zoete smaak van honeybush en het frisse van de citroenmelisse en je hebt een top combinatie. Feel Well Balanced is lekker als warme en koude drank.

Dat geldt overigens ook voor Honeybush Bio. Combineer de infusie met een kletskop of krakeling of tijdens het avondeten met rode kool of stoofpeertjes. De zoete smaken van het voedsel en de thee versterken elkaar op een aangename manier. Ik raad iedereen aan om honeybush een keer te proberen. Het is een bijzondere smaak als je deze niet gewend bent maar het is echt heel lekker. Je kan beide theeën lekker de hele dag door drinken want ze zijn cafeïnevrij. Het kalmerende en verwarmende effect is uitermate geschikt voor zwangere vrouwen en studenten. Uiteraard kunnen anderen dit ook drinken!

Lees ook onze vergelijking tussen Honeybush, Rooibos en Groene Rooibos!

The post Honeybush thee: zachte cafeïnevrije thee met een zoete smaak first appeared on Yourdailyteacup.